ilk olarak kastamonutaşköprü yöresinde yapılan daha sonra buradan türkiye'nin muhtelif yerlerine yayılan kebab türü. kastamonu'da biğran olarak da adlandırılır. gerçek lezzetini almak için elle yenilmesi gerekir. orjinali tabakta sunulan bir kebap değildir. parça olarak alınır ve elle yenir.
