efendi kişiliğiyle, futbolumuzun beyefendi futbolcularından biri olarak kabul edilen ali gültiken, futbola bakırköy yücespor kulübünde başladı. ardından beşiktaş genç takımına geldi, 1984-85 sezonunda a takıma yükseldi.
orta saha ve forvet elemanı olup, 1 sezon da sağbek mevkiinde oynadı. beşiktaşta 262 lig maçında 91 gol kaydetti. 1987-88de 38 maçta 30 golle en yüksek performansını gösterirken, gol krallığındatanju çolakın arkasında ikinci sırayı aldı.
beşiktaşın yenilgisiz şampiyonluğu kazandığı 91-92 sezonunun kader maçında aliyi kötü bir sürpriz bekliyordu. 9 mayıs 1992de inönü stadında oynanan maçta takımı adına bir gol de atan ali, çok ağır bir sakatlık geçiriyor ve yeşil sahalardan uzak kalıyordu. bu sakatlığın etkisinden tam olarak kurtulamayan başarılı futbolcu, bir süre daha futbol oynasa da, eski formunu yakalayamıyor ve 27 yaşında beşiktaştan kopmak zorunda kalıyordu.
siyah-beyazlı forma ile 5 lig, 3 kupa, 4 cumhurbaşkanlığı, 1 başbakanlık ve 5 tsyd kupası şampiyonlukları yaşayan, avrupa kupalarında 2 gol kaydeden ali gültiken, fenerbahçeye karşı 7, galatasaraya karşı da 9 gol atmayı başardı.
7si a, 11i ümit, 5i olimpiyat, 15i de genç olmak üzere 38 kez milli forma giydi. 1995 temmuzunda transfer olarak son sezonunda kayserisporda oynadı. beşiktaş- istanbulspor maçıyla futbol yaşamını noktaladı.
futbolu bıraktıktan sonra spor yazarlığı ve teknik adamlık yapan gültiken, hatayspor'da teknik direktörlük kariyerine başladı. ardından mersin idman yurdu ve erzurumsporu çalıştırdı. iran'ın pas takımında da mustafa denizli'nin yardımcısı olarak görev yaptı. gültiken, beşiktaş'ta idari menajerlik görevini de yürüttü.
