evlerimiz de isyerlerimiz de isinmanin , yiyeceklerimizin imal edilip saklamanmasinda sogutmanin icinde payi olan cok elzem bir katsayidir. bu katsayisi fazla olan malzeme isiyi cabuk iletir , az olan daha zor iletir ve bu zor iletim vasitasiyla evimizde ki isiyi disari daha az kaybederiz. yani neymis isi transfer katsayisi kucuk malzemeler ile evimizi yalitirsak daha ucuza isiniriz , yada soguturuz. (bkz: isi transferi)
