bir pilavın güzel olması için tutturulması gereken ölçüdür. az önce pilav yaparken yaşadığım ikilemden sonra sozlukte aradığım ancak bulamadığım başlıktır ayrıca.
pilav yaparken genelde pilav su kombinasyonları farklı olmakla beraber çoğunlukla bire bir buçuk veya bire ikidir. ancak ben mutfakta bilimselliği reddetmiş bir insan olarak göz kararı dediğimiz ölçeği kullanmaktayım. pilavın üstünü yaklasık olarak bir parmak kadar kapatacak bir biçimde su koymak benim ölçülerimde kafidir. ***
