Heralde başka hiçbir içkinin bu kadar romantik bir tarihçesi yoktur. Fransız izlenimcileri Toulouse Lautrec, Degas, Manet, Van Gogh, Belle Epoque (Güzel Çağ; Batı Avrupa da barış içinde geçen ve edebiyat, sanat ve teknolojide ilerlemeler sağlanan 1871-1914 dönemi) döneminin Paris, Montmartre cafeleri. Verlaine ve Rimbaud'dan Joyce ve Hemingway'e kadar birçok yazarın esin kaynağı olmuş absint. Elbette madalyonun bir de karanlık yüzü var. Başka hiçbir içki bu kadar içtenlikle lanetlenmemiş, başka hiçbir içki böylesine doğrudan hedef alınarak yasaklanmamış.
