adını duyduğum an canımın çekmeye başladığı trabzon yemeği. özellikle tarbzon diyorum çünkü şehirden şehire bunun tarifi ve ismi değişir, rize de çok benzerinin adı muhlamadır. dip not: kaşarla değili yöresel imansız peyniriyle yapılır. (bkz: kaygana)
