usülünü bilen bir pilavcı yaptığı zaman tadından parmaklarını yiyebileceğiniz pilavdır..(( Bunun halisi etli ve nohutlu olur..Et suyunla yapılır ve bol et konur içine..Et dediğim kırmızı et tabii..Ancak ekonomik nedenlerden zamanla tavuk eti konmuştur pilavlara..Yada sadece nohut konar olmuştur..Ancak pilavın halisi kırmızı et, yağ ve nohutla yapılanıdır..Ki bunun havuç ve üzüm eklenmiş haline ''osmanlı pilavı'' da denmektedir bazı yörelerde..))
