sanılanın aksine ''çok sağlıklı'' olmayan, insanın evrimsel sürecine ters olan bir beslenme modelidir...efendim şöyle izah edeyim..bilindiği üzere; meyve, kuruyemiş ve kök sebzeler yiyen insan-maymun ortak atası, sürekli olarak vejeteryan beslenmiş ancak bir türlü insan olmayı becerememiştir..Ancak çevre şartlarının olumsuz yönde değişmesi ve buzul devriyle birlikte bitkisel besinlere ulaşmanın mümkün olmayışı, insanın atasını ''et yemek ve bunun için avlanmak'' zorunda bırakmıştır..insan et yiyerek, ette bulunan omega-3,esansiyel b vitaminleri, aminoasitler, proteinler, demir ve organik çinko ile beyninin gelişmesine yol açmıştır..Öbür taraftan avlanmak için alet geliştirmek, takım halinde hareket etmek vb durumlar da insanın zekasını arttırmış ve onu daha sosyal bir varlık haline getirmiştir..Bu yüzden insanın evriminin, insanın ''kırmızı et tüketimine'' bağlı olduğu rahatlıkla söylenebilir.. Kırmızı ette bulunan değerli besin maddeleri insan metobolizması tarafından hem çok kolay sindirilir hemde çok daha etkili kullanılır..çünkü doğal ortamında beslenen bir hayvan sadece ot,yeşillik ve sebze yer..bunların selülozünü sindirir,liflerini atar yani tüm hammallığını kendi yapar..sebze ve ottan aldığı vitamini ve minerali işleyerek vücudunda depolayıp etinde ve yağında biriktirir..dolayısı ile bu hayvanı yiyen kişi de otomatik olarak çok değerli bir besin hazinesine hiç çaba sarfetmeden konmuş olur..yapılan araştırmalar, insanın sadece et yiyerek dahi yaşamını rahatlıkla sürdürebileceğini göstermektedir..güncel araştırmalar sadece et yemeye dayalı olan atkins diyetinin, ne kadar sağlıklı olduğunu ve esas düşmanın karbonhidrat ve türevleri olduğunu göstermektedir..insanın azılı düşmanı un-şeker-rafine tuz tüketimidir..Bu yapay ve uyduruk gıdalar, insanın evrimsel sürecine aykırı olup diş çürümesinden tutun birçok kanser türüne ve obeziteye kadar envai çeşit hastalığa yol açmaktadırlar..
Bu yüzden insan için en sağlıklı beslenme biçimi '' et, yağ ve sebze tüketimi''dir..meyvelerin bile fazla tüketilmesi içerdikleri şekerden ötürü tehlikeli olabilmektedir..çünkü şeker, kanserin en sevdiği şeydir ve fazladan alınan her şeker çok zararlıdır..
