1 su bardağı şeker
5 yumurta
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
olay mümkün olduğunca mikser ya da mutfak robotundan uzak durmakta. şekeri yumurtaları ve vanilyayı köpük köpük olana kadar çırpıyorsunuz. ardından başka bir kapta karıştırılmış kabartma tozu ve unu bu yumurtalı karışımın üzerine eliyorsunuz. tahta bir kaşık yardımıyla alttan üste yavaş hareketlerle malzemeleri birbirine yediriyorsunuz. mikserle asla değil, tahta kaşıkla.
önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyorsunuz. ardından sıcaklığı 150 dereceye indirip 30 35 dakika daha pişiriyorsunuz. pandispanyayı fırından çıkarıp ızgara tel üzerinde soğumaya bırakıyorsunuz.
defalarca denediğim ve beni hiç yarı yolda bırakmamış bir pandispanya tarifidir bu. şeker yumurta ve vanilyayı deli gibi çırpıyorsunuz ama un ve kabartma tozuyla birleştirince tahta kaşıkla yavaş yavaş yumuşakça hareket ediyorsunuz.
