ilk acılanı yani gercegi istanbul sultanahmetteki selim ustadır.kendisi diğer subelerle ilgilenmez.selim usta isim hakkını eniştesine devretmiştir.kesinlikle fast food zinciri değildir.istanbul idealtepe subesi 2007 yılında türkiyenin en iyi mekan , türkiye nin en iyi köfte salonu ve en iyi hijyen ödülünü almıştır.köfteler dondurulmuş olarak istanbul ümraniyedeki fabrikasından gelir.formülü özeldir.
