1 kilo pirzola
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pirzolalar yıkanır ve tencereye konur. Üstünü örtecek kadar su konur. Düdüklüde yapılacaksa 20 dakika, tencerede yapılacaksa etler yumuşayana kadar pişilir. Geniş bir tavaya pirzolalar dizilir, salça, tuz, karabiber, bir bardak etin suyundan sıcak olarak ilave edilir ve 10-15 dakika daha kaynatılır. Arzu edilirse, salçalı sosa 2 diş sarımsakda ilave edebilebilir. Sıcak olarak pilavla veya papates püresiyle servis yapılır.
