Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı kaynamış su
1/2 limon
asma yaprağı
Üzeri için:
1-2 dilim limon
2 su bardağı kaynamış su
1 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı :
Yemeklik doğranmış soğanları,zeytinyağı ile tencerede kavurduktan sonra üzerine salçayı, pirinçleri,tuzu ekliyoruz.
Pirinçler kavrulunca,üzerine 1,5 çay bardağı sıcak su döküp 5 dakika kısık ateşde pişirin.
Harcımızı ateşten alıp içine,maydanoz,karabiber,nane,şeker,yarım limon suyu ekliyip harmanlıyoruz.
Tencerenin dibine asma yapraklarından dizip,asma yapraklarına harcımıadan koyup sarmaya başlıyoruz.
Sarma işlemi bitince,tencerenin üstüne ısıda patlamayacak bir tabak tercihen çelik tabaklardan koyuyorum ya da borcam tabak,1 çay bardağı zeytinyağı,birkaç dilim limon,sarmaların üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyip,kısık ateşte pişirin.
