yemek kültürü hititlerden beri bulgur, tahıl üzerine gelişmiş, dünyadaki kaysının % 85 inin üretildiği, toprağı çok bereketli, selçuklular döneminde yüksek şahsiyetlerin vilayeti diye adlandırılan halende bir çok ünlü simaya sahip daha çok ılımlı insanlara sahip, alevi vatandaşların ençok yaşadığı şehirler sıralamasında ikinci sırada bulunan insanları birbirinden çok farklı ve orjinal olan şehirdir.
