patatesler küpküp doğranır kızartılır.
yeteri büyüklükte bir teflon tavaya az miktarda yağ konur , patatesler buraya alınır.
dolu dolu bir tava patates için 5 yumurta bir kaseye kırılır , çatalla çırpılır.
yumurta tavadaki patatesin üzerine eşit miktarda gezdirilerek dökülür.
şimdi işin biraz beceri gerektiren kısmına geliyoruz;
tavanın altı pişti fakat üstünde pişmeyen yumurtalar sakın kaşık falan sokup dağıtmayın.
kenarı çok az olan bir kapak buluyoruz , kapağı tavanın üstüne tutup tavayı ters çeviriyoruz.daha sonra pişmeyen kısmı kapaktan yavaşça tavaya kaydırıyoruz.
piştiğinden emin olduktan sonra servis ediyoruz.
ha yok ben kaydıramam falan diyorsanız , kavurma stilinde de pişirebilirsiniz.
afiyet ola...
