Catahoula Leopar Köpeği duygulu, sadık, eğitilebilir bir köpektir. Efendisine çok bağlı ve tehlike anında çok saldırgan bir bekçi köpeğidir.
Günümüzde hala çoban köpeği olarak kullanılır. Koyun, sığır ya da domuzlar arasında, çok geniş arazilerde bile düzeni sağlar. Rakun (Tilkiden büyük, ayıya benzeyen bir hayvandır.) ve sincap avında başarıyla kullanılmıştır.
Bu cins ilk kolonistler tarafından Loisiana'da geliştirildi. ismi, Catahoula cemaati içinde özellikle popüler olmasından ve tüylerinin bir leoparı andırmasından gelir.
