Kuvvetli kokusu ile hissedilebilen, renksiz bir sıvı olan asetik asit anhidrit, sanayide, suni ipek, aspirin, sigara filtresi, selüloz, plastik, patlayıcı madde, bazı reçine ve verniklerin yapımının yanı sıra teknik ve klinik analizlerde de kullanılmaktadır.
