karpuzun suyu buharlaşırken, buharlaşan su beraberinde karpuzun ısıını da alır götürür, bu sayede karpuz belli bir süre sonra buz gibi olur.
işin özündeki gerçek budur, yanlız şöyle birşey var, siz kesin koyun karpuzu güneşin altına, belli bir süre sonra ne kadar sinek, ne kadar arı, ne kadar karınca, ne kadar böcek varsa, karpuzun üstüne üşüşürler, sonra ye yiyebilirsen o karpuzu.
o yüzden en iyisi soğuk bir suya bırkmak veya buzdolabında saklamaktır.
