ana maddesi pelinotu ve alkol oranı %70 olan bir tür rakı. muhteşem yeşil renginden dolayı "yeşil peri" olarak anılan absent 21. yüzyıla kadar Avrupa'nın pek çok ülkesinde yasaklanmış. bir iki yıldır içindeki thujon oranı düşürülerek satışı sağlanmış. Fransa'da bir dönem sanat çevrelerinde çok rağbet edilen bir içkiymiş. fransız ressam degas'nın "absent" adlı bir resmi de bulunmaktadır.
