1516 yılında, bavyera dükü wilhelm IV tarafından biranın içeriğine ilişkin bir anayasa çıkarılır. reinheitgebot adındaki yasa "biranın saflık yasasıdır"dır.bira üretiminde su, arpa, şerbetçiotu ve mayadan başka hiçbir madde kullanılmayacağını söyleyen bu yasa almanya da halen yürürlüktedir.
