un, tuz, maya, su ve isteğe bağlı olarak şeker ile hazırlanan bir hamur çeşidi. 900gram una 2 bardak su 10gram maya ve 25gram tuz ile yapılabiliniyor, hamuru hazırladıktan sonra en az 2 saat dinlendirmelisiniz, üzerini ıslak bir bezle ya da strechfilm ile kaplayın hava almasın.
