bakkaldan çakkaldan isterken neskafe diye istediğimiz ve bu sebepten adının neskafe olduğu sanılan bir kahve çeşididir.
bir granül kahve tekniği olarak keşfetmiş olduğum bol karıştır yöntemi sayesinde daha hoş bir tat veren granül kahvenin içimi, hazırlanış itibariyle kolay olduğundan pek de cazip olmasada en çok tüketilen kahve türüdür.
bol karıştır yöntemi aynen şöyledir;
bir fincana üç çay kaşığı granül kahve zerk ederiz, isteğe göre şeker de ilave edildikten sonra, bardakta bulunan kahve ve şekerlerler ıslanacak kadar su boca edilir. çay kaşığı yardımıynan önce ezilip ardından karıştırılmaya başlanır.
renk açık kahverengi ve kıvam kulak memesi vaziyetini aldıktan sonra bir yandan sıcak su ilave edilip bir yandan da karıştırılarak köpürmesi sağlanır ve içmeye hazırdır.
