mucidinin, ekmek hamurlarinin ustune kiyma koyalim koca ekmek firininda pişsin diyen ekmek firini sahipleri ve hanimlari oldugunu düşündügum, memleketimin meşhur yemegi. Kayserililer uyanıktır derler, uyanıkliklari mantilarin zahmetli kapatilma islemini saymazsak haslanmasi ve hazirlanmasi kolay, acil yemek olmasindan belli. ama konyalilar bu acil yemek konusunda daha uyaniktirlar ve etli ekmegi tercih ederler.
