elazığ,malatya,urfa,diyarbakır vs. şeklinde yöresel mutfaklar vardır. Sonuçta alayı,tamamı,hepsi,topu,cemil cümlesi türk mutfağıdır. Ayrıca tüm güneydoğu yada doğuanadolu bölgesi kürt değildir. dolayısıyla elazığın kürtlerin olmadığı bir köyünde pişirilen o köye ait bir yemek kürt mutfağı diye adlandırılamaz. Şu ayrımı bıraksak medeniyete yolculuk etsek ya artık.
