Sümerli bir kadının şans eseri bulduğu içki. ilk ve en büyük bira üreticileri kadınlardı. Sümer, Babil, Hitit ve Mısırlılar birayı sağlık için içti ve tanrılara sundu. Eski Mısır'da genç bir adamın genç bir kıza birasından bir yudum içmesini teklif etmesi, evlenmeyi düşündüğü anlamına geliyordu. Eski Mısır'da bira aynı zamanda para ve asgari ücret ölçüsüydü. iki sürahi bira, bir günlük asgari ücrete eşitti. insanlar soğuk birayla 19. yüzyılda tanıştı.
Sümerler'in M.Ö. 1800'de "bira tanrıçası" Ninkasi'ye yazdığı şiir, bira konusunda bulunan ilk belge olarak tarihteki yerini aldı. Biranın nasıl yapıldığının tarif edildiği "Hymn'dan Ninkasi'ye" başlıklı şiir, 1964 yılında ingilizce'ye çevrildi. Buradaki tarife uygun olarak elde edilen bira, kekremsi, ekşi ve alkol derecesi ağırlıkta yüzde 3.5'tu. M.Ö. 1700'lü yıllarda yaşayan Babiller de 20 çeşit bira üretti ve Mısır'a bira ihraç etti. Babiller'de de Sümerler'de olduğu gibi bira ev yapımı bir sanattı.*~http://www.ntvmsnbc.com/news/349509.asp ~
