XIII. yüzyıl alp-erenlerinden olan ve Rumeli nin Türkleşmesinde büyük rolü bulunan Sarı Saltuk un efsanevi hayatını anlatan Anadolu Türk destanlarından biridir.
Eserde, Sarı Saltuk un menkıbelerinin yanı sıra, dönemin önemli kişilerinin menkıbeleri ve bu kişilerin Sarı Saltuk ile olan münasebetleri de anlatılmaktadır.
