çiğ köfteyi, salatayı, bulgur köftesini * farklı bir mertebeye taşır. fakat gözü kapalı kullanmamalıdır insan namzeti bunu, yani tadına bakmadan yemeğe tuz atmak refleksine nar ekşisinde sahip olmamak gerek. nar ekşisi ile tadılan gıdaları birde ondan yoksun tadıp safi tadlarına varmak gerekir.
