malzemeler;(kişi sayısına göre değişebilir)
-soğan
-patates
-kuşbaşı et(etsiz de olabilir ğrenci evleri malum)
-et yerine sevilen sebzeler kullanılabilir.
-pirinç(kişi başı bir çay bardağı pirinç yemek için kullanılmadan önce ılık ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.sonra suyu süzülür.)
süslemek için;
-istenilen salata malzemeleri kullanılırak salata hazırlanır.
-yoğurt seviliyorsa yoğurtta bir köşede hazır edilir.
yapılışı:
kuşbaşı etler uygun bir tavada sotelenir. halka halka doğranmış patateslerde başka bir tavada yarı pişmiş kıvama kadar kızartılır.derin bir tencere alınır biraz yağ dökülür sonra halka halka doğranan soğanlar itina ilen yerleştirilir. üstüne sotelenen et konulur.etin üstüne patatesler güzelce yerleştirilir.ve en üstede pirinç konulur. hiç boşluk kalmıcak şekilde sıkıca bu sırada malzemeler dizildikten sonra pirinçlerin üzerini 1-2 parmak örtücek şekilde su konulur. tencerenin ağzı kapatılır.ocağın altı kısılır. pirinçler pilav kıvamına gelince sini diye de bilinen tepsinin ortasına tencere ters çevrilir ve bir süre bekletilir. tepside tencereden kalan boşluklara bir sıra salata bir sıra yoğurt şeklinde süslenir. daha sonra tencere çıkartılır. karşınızda tadına doyulmaz kalabalık sofraların baştacı olabilicek bir manzara çıkar.
herkese afiyet olsun....
