bir çeşit dişbudak olan Fraxinus omus ağacının torba şeklindeki ve içi sıvı dolu kısmına yapılan kesiklerden çıkan bir sıvıdır.
terkibinde mannit şekeri vardır. yuvarlak, yassı, billur, kuru parçalardır.
rengi soluk sarı ve içi beyazdır. kokusu bala benzer. lezzeti şekerlidir.
suda kolay erir.
