Kisa sure yuksek isi uygulanarak zararli bakterilerden arindirilan besin degeri acisindan en verimli ve en zararsiz suttur. Halk genellikle bu sutun modifiye edildigine inanir ama aslinda sute yapilan tek sey 135 C isida kisa sure zararli bakterileri oldurulen sut steril ortamda kutulanir. Bu yuzden uzun omurlu olmaktadir. Zararli bakterilerin cogundan arinmis ve ozel paketlenmis oldugundan. Normalde sutcuden alinilan sut size gelene kadar hicbir sterilizasyon isleminden gecmedigi icin bu surecte zararli bakteri ureyisi hayli yukselir, evde sutu uzun sure kaynattiginizda ise zararli bakterilerin yani sira yararlilarini da katlederek sonucta pek faydasi olmayan bir sivi icersiniz.
