soğan halkalarının genişçe bir tencerenin tabanına döşenmesinin ardından hamsilerin üzerlerine dizilerek 1-2 bardak suyla pişirilmesiyle yapıılan yemek.limon ve maydonoz katılabilir.
hamsilerin gövde kılçıklarının çıkarılması yemeği yerken konforu arttıracağı gibi yarım kiloluk balıkla yapılacak 2 kişilik bir yemekte limon dilimleri 2-3 ü geçmemelidir, zira kabuklar acılık verebilir. ayrıca bir tutam maydonoz balığın kokusunu alır, lezzet verir.
