aromalı, meyveli, işlenmemiş, yarı işlenmiş ve tam işlenmiş hali bulunur. yetiştirme, kurutma yöntemi ile birbirlerinden ayrılırlar. misal kimisi yapraktan toplanır, kimisi filiz dalından. aslında çayın kahveden daha öte felsefi bir yolculuğu olduğunu okumuştum bir yerde. ama çinli savı tabi bu. * bizim içmiş olduğum siyah çayımız, tam işlenmiş çaydır. tam işlenmiş olan çay zararlıda dense, * kalp sağlığını koruduğu söylenmiştir. yanlız şekere dikkat. bol bol yeşilçay.. dahası melisa..
tabi bizim tavşan kanı en başta..
ya birde konyak ve süt kreması ile karıştırılan ingiliz çayları var. ama çok uzun bunu anlatması...
