köftelerinin sırrını satan bu güzide amcanın ismiye yeni bir büfe açılmıştır. bu büfe de sakarya bölgesine açılmıştır. fakat adam gene köfteci bestami olarak dükkanı açmıştır. adı bestami değildir. bu arada yıllarca yediğimiz inanılmaz köftelerin sahibi bıyıklı amcanın da adı bestami değilmiş. bestami usta, ustaların ustası özel yapım büyük köftelerin mucidiymiş, 90lı yıllarda vefat etmiş.
