trakya'nın milli içeceklerinden birisidir. mangal keyfinin vazgeçilmezidir. mangal olmasa bile yaz mevsiminin o bunaltıcı sıcaklarında trakyanın göbeğinde dahi yaşanıyor olunsa bile arabaya atlayıp ıstranca dağları'nın eteğine doğru yol almak gerekir. akşamüstleri üfül üfül esen rüzgar, yemyeşil görüntüsü ve mis gibi orman havası eşliğinde unutulmiyacak dost sohbetlerine eşlik eder. yalnız bu dolambaçlı ve dar yollardan geriye dönebilmek için yanınızda alkol kullanmayan birinin bulunması şarttır yoksa dert yapar, sıkıntı yapar.
