balkan göçmenlerinin suyunu içmek için yaptığı yabani armut turşusu.
tadı bira gibidir. artık yapanı pek yoktur. en azından bizim köy ve manyas taraflarında ben bulamadım. vaktiyle babaannem sağken yapardı ekşi diye içmezdim. çocukluk işte, içilmez mi o. şimdilerde arayıp da bulamadığımdır.
ps. aynı şekilde %10 keçi %90 koyun sütü karışımından mamul kelle peynirini ve beli bağlı patlıcan turşusunu da bulamıyorum. bilen varsa sevabına...
