asıl memleketi olan kayseri'de ana yemekten önce çorba olarak servis edilen yemektir. kayseri'de kimse size ana yemek olarak mantı sunmaz. veya "akşama mantı yaptım gel" demez. mantı zaten her misafire sunulur.
kayseri dışında ise genelde susuz, makarna gibi servis edilerek piç edilir.
