normel şaraptan bir kere daha fazla mayalanması ve bu mayalanma esnasında şarabın hava geçirmeyen bir kapta tutulması sonucu ortaya çıkan karbondioksiten dolayı köpüren şarabtır.
şampanyanın mantarları diğer şarap şarap mantarlarından çok daha farklıdır ve şişeye tam olarak geçmez *. sadece 3 çeşit üzümden *** üretilen şampanyanın içine üreticinin isteğene göre kanyak veya yüksek kalitedeki diğer şaraplar ilave edilir.
soğuk servis edilir ancak içine asla buz konulmaz, ince uzun bir bardakta servis edilir.
