çiğ börek

entry148 galeri
    27.
  1. Çibörek türkiye türkçesi ile ismail otar'ın çi börek şiiri. Tatarcada Şır Börek olarakta geçmektedir.

    atalardan kalmış bize : etli , yağlı , hamuraş.

    köbeteyle katlama , yantık, mantı , erişte ,

    sarı burma , kalakay , kavurma börek , uğmaç ,

    şilter , salma , irimçik , tabak börek , bazlamaç ,

    hurma yemiş , kesmece , öküz börek , kıygaça ...

    saysan bitiremezsin adlarını yıllarca ! ...

    en başında bunların gelir kutlu çibörek!...

    yüzyıllardan bu yana bunlarla katmış kemik ,

    beynimize işlemiş , göbek bunlan kesilmiş,

    kan bunlarla koyurmuş , hep bunlarla büyünmüş ...

    buğdayı biz bulmuşuz : hamuraş baş aşımız .

    yedikçe de bunları , yetişiyor gencimiz ;

    çoluk çocuk , halkımız sağlam zinde oluyor ,

    ne de gelse başına gene güçlü kalıyor ...
    1 ...