trakyaya ait bir börektir. içi boş olduğu için "dalgacı bir yaklaşımla" kürt böreği adı verilmiştir. pudra şekeriyle yenir.
trakya halkı kürtlere takılmayı pek sever. misal homoseksüel temalar barındıran "kürd ali" şarkısı da buna bir örnektir. gene trakya halkı, kürtlere "osman aga" der.
bazı arkadaşlar ismine bakıp böreğin kürtler tarafından icad olunduğunu zannedebilir, yanlış bir kanıdır; çünkü kürtlerin mutfağı olmadığı gibi, hamur açma ve pudra şekeri gibi olaylarla da uzaktan yakından alakaları yoktur.
