yoğurt mayası denilen şey bildiğimiz yoğurttur. yani bir kilo veya daha fazla süte iki üç yemek kaşığı yoğurt koyularak mayalanır, üzeri kapatılır ve bekletilir. aramızda yoğurdun nasıl mayalandığını hala bilmeyen cahiller vardır hatırlatmak istedim.
