ağızları sulandıran, balıkseverlerin gözde tatlarından biridir.
palamutu 2 ye böleceksin tam ortadan paralel. (bkz: fileto) güzelce ızgaranın üstüne bırakıp dikkatlice her tarafının pişmesini izleyeceksin. doğru zamanda ızgaradan alıp üzerine bol limon sıkacaksın. balığı ızgaraya atmadan önce hazırlanmış olan, soğan, zeytinyağı, limon ve barbunya 4lüsünden oluşan mezeyi de masaya koyacaksın. soğuk bir rakı açacaksın.
