baklagillerden, fasulyeye benzeyen bir bitkidir. zeytinyağlı ve baklagil sevenler için, kolay yapılan bir yemektir. börülceyi alın, içinde taş filan varmı bakın, yıkayın. bol miktarda suyun içine koyup, yenecek düzeye gelecek kadar haşlayın. suya siyah renk verecektir korkmayın. soğuk sudan geçirip, iyice çalkalayın. bir küçük kavanoz konserve mantarı, istediğiniz kadar taze soğan ve maydonuzu, bir avuç kornişon turşusunu küçük küçük doğrayın. tüm malzemeyi karıştırın. tuz, limon ve zeytinyağı ekleyip afiyetle yiyin.
