Hücre zarı ile çekirdek arasında kalan hücre bölümü. Homojen nitelikte, kolloidal ve devamlı değişim halinde bir eriyiktir. içeriğinde inorganik maddeler (çeşitli iyonlar, metal tuzlar, asit ve bazlar), organik maddeler (protein, yağ, karbohidrat, nükleik asitler, hormonlar), % 60-90 su, organeller, cansız yapılar bulunur.
