kıyma, soğan ve pirinçle yapılan kızartılarak yenilen lezzetli yapılışı kolay bir köfte çeşiti.
alternatif kolay tarif:
melzemeler:
yenilmeden kalan 1.5 ölçü pilav
1 ölçü yağsız kıyma (eskiden kalan pilav ile yapıldığından kıyma da yağlı olursa köfte çok yağlı olur)
1 adet orta boy soğan
maydanoz
tuz
karabiber
yapılışı:
soğan isteğe bağlı olarak rendelenir veya doğranır. bütün malzemeler karıştırılır, iyice yoğurulur*, köfteler istenilen boyutta ayarlanarak una bulanır, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir, çırpılmış yumurtaya her iki tarafı da batırılarak yumurtanın iyice kapladığına emin olunca kızgın yağda kızartılır. yağın bol olması dışının yanmadan içinin tam pişmesini sağlar.
