bir de kendisine; servisler yapılan, alelade cafelerdeki, kahvelerdeki garsonları küçümseyen tiplere verilen isimdir. çay getirir, soğuk der. kahve getirir, sütü az der. garsona "köle" muamelesi yapar, sonra da "para veriyoruz kardeşim. işini yapacak tabi." diye çıkışır. ama gidip starbucks'da iki katı parayı verip self servise itiraz etmez, sesini çıkarmaz. "ökkeş bey" diye bağırırlar, gelir kahvesini alır, paşa paşa gider. kahveyi yarı fiyatına satan, normal bir cafede aynı şey yapılsa; "ulan parasını veriyoruz. niye masamıza getirmiyorsunuz?" diye çemkirecek tip, aynısını, üstelik iki katı para alarak, amerikan isimli cafe yapınca, "aman abi amerikalıdır. vardır bir bildiği." deyip self servise "amenna" der. sonra da bunu açıklamaya çalışırken, "abi adamların kahvesi güzel. kaliteli hizmet alıyoruz." diye bir de kendini avutur. ulen hizmet dediğin, altı üstü biraz kahve, biraz da süt. adamlar masana bile getirip bırakmıyorlar. sen de "hizmet alıyorum" diye babandan aldığın paraları sağa sola dağıtıyorsun, olan yurdumun küçük esnafına oluyor. onlar da mı adını amerikanca yapıp, "lan ökkeş, gel kahveni al" diye bağırınca değerli olacak? sokağın köşesindeki şen cafe de adını "starshen" yapsa, kasaya da bir adam koyup "alooo ökkeş. lan zibidi. gel al, kahven hazır." dese, ona da bayılacak mısın bir kahveye 10 TL?
