hamuru sert olanı makbuldür. içindeki elma püresine tarçın, ceviz birazcık da ayva tatlısında ayvanın içine koyulan elma rendesi gibi; bunun da içine azıcık ayva rendesi konulduğunda muh-te-şem, sıcak yenildiğinde midenize oturabilen, biraz soğumasını bekleyip -ki pişmesini bile zor bekleyip soğuması nasıl beklenir bilemiyorum- yendiği zaman çok çok daha lezzeti yerinde olan, öğün yerine bile geçebilecek kadar kalori bakımından zengin olan tatlıdır.
