yıllarca, kabakların doğranıp, şuraba atıldıklarını sandım.
ilk şahit olduğumda pişirilmesine, şurup sandığım şeyin, tamamen kabağın suyu olduğunu gördüğümde şaşırmıştım. kabaklar pişerken izlemek eğlencelidir. önce salar suyunu, sonra usul usul çeker...
maliyetsiz bir tatlıdır. üzerine koyulacak olanlar abartılmaz ise pek tabii.
bal kabaklarını dilediğiniz boyutlarda dilimleyiniz, bir kaç saat, hatta vakit var ise bir gün, şekerin içinde bekletiniz. fırınınız varsa, * tepsiye diziniz, fırında suyunu salıp çekene kadar tutunuz, keyfiniz isterse üst kısmını biraz kızartabilirsiniz, kokulu olur, güzel olur.
üzerine dövülmüş cevizi bolca serpiniz afiyetle yeyiniz.
fırın yoksa, teflon tavada da pişirilebilir, üstünü kızartmak imkansız tabii, ocağa aykırı. teflon tavaya, hazırlama aşamasını yaptıktan sonra diziniz, kısık ateşte usul usuk pişiriniz. tavaya kapak kapatmayı da ihmal etmeyiniz.
