fransa'da da çok sevilen, adını ilk üretildiği kasabadan alan isviçre peyniridir. kesildiğinde içinde büyükçe gözler oluşur. görünüş itibari ile kaşar peynirine benzese de tadı açısından uzaktan yakından alakası yoktur. tatlımsı aromatik bir tadı vardır. ilk yenildiğinde türk damak tadına genellikle hitap etmez.
