hangi yemek tam olarak kime aittir bilmem, o yüzden şimdi tutup "kebap kürt yemeğidir." yok efendim "çiğköfte kürt aşıdır olm." şeklinde ahkam kesmeyi düşünmüyorum.
Benim dikkat çekmek istediğim başka bir nokta var. "yemek" insanın en temel ihtiyacıdır. ve bir insanın ne yiyeceğini o insanın yaşantısı ve beğenileri belirler.
eğer bir italyansanız, dedeniz mussolininin çilesini çekmiştir. size refah ve huzur bırakmıştır. siz bu refah ve huzur ortamında yavan bir makarnayı ne şekilde lezzenlendireceğinizi düşünüp, süper makarna sosları icat eder ve bunu dünyaya sunarsınız. bu eyleminizin karşılığında dünyada italyan mutfağı cok beğenilir, övülür, insanlar sizin kollektif geliştirdiğiniz yeme içme alışkanlıklarınızı tecrübe ve taklit etmek için tüm dünyaya dağılmış italyan restaurantlarına doluşurlar.
eğer bir kürtseniz, dünyaya çok şanssız geldiniz, dedesi mussolinin çilesini çekmiş kendi refah ve güven ortamında yaşayan italyan kadar sofistike bir yeme içme kültürü kazanamazssınız. çünkü siz hala, bir faşist zihniyetin çilesini çekmekte, bir italyan kadar huzur ve güven ortamı bulamamaktasınız.
işte bu yüzden yeme içme kültürünüzün italyan mutfağı kadar sofistike ve komplike olması beklenemez. bir başka halkla aşırı kaynaştığınız için de bir yemek size bile ait olsa, o kaynaştığınız halk içindeki faşizan beyinler tarafından sahiplenilecektir. hatırlatıyorum, faşist bir zihniyetin altında eziliyorsunuz, üretirken "hepimiz kardeşiz." masalları anlatılması, ama iş üretilen artı değeri paylaşmaya geldiğinde " o aslında bizimdir, bunlar bizden çaldı." şeklinde çemkirilmesi gayet sıradan bir durumdur.
tüm dünya halklarının tepelerindeki faşist zihniyetlerden kurtulup, torunlarına en az italyanlar kadar, tüm dünyanın gıpta edeceği bir yeme içme kültürü kazanması için gereken huzur ve refah ortamını sağlaması temennisi ile...
