-az yağda ince kıyılmış soğanları kavurunuz, rendelenmiş domatesi ekeleyiniz, suyunu çekene kadar pişirin, eti sosis bile olsa çiğ yemem diyenlerdenseniz * sosileri dilediğiniz gibi doğrayıp, margarinde pişiriniz...sonra sosisleri sosa ilave edin, ekmeği ban ban ye, mis gibi yemek.
-konserve olarak közlenmiş patlıcan alınır, sofraya şenlik getiren salatalar hazırlanabileceği gibi, kavrulmuş soğan ve domatesle birleştirilip yemek muamelesi de yapılabilir.
*sarımsaklı yoğurt ile meze olur.
*soğan, maydonoz, domates ve limonla salata olur.
