insan sağlığına oldukça etkili bir bileşiktir. antioksidan özelliğe sahiptir.
özellikle kırmızı üzümün, çekirdek ve kabuk kısmında bol miktarda bulunmaktadır.
kırmızı şaraplık üzümlerde bu bileşiğin oranı oldukça yüksektir. (şarap içecekseniz, kırmızı şarap tercihiniz olsun.)
üzümün çekirdeklerini pek tabii çiğneyip yemeniz önerilir.
*üzüm omcaları bu bileşiği fitoaleksin olarak salgılarlar. bir nevi bitkinin savunma mekanizmasının ürettiiği bileşiklerdendir.
